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6.H. - Page 24 of 24 <br />Actualizacion de la ordenanza de <br />alcantarillado sanitario: Grasas y aceites <br />La Ciudad considerara actualizar su Ordenanza de Alcantarillado Sanitario durante la reunion del Concejo <br />Municipal del 10 de febrero de 2020. Las actualizaciones propuestas incluiran un requisito de los <br />establecimientos de servicios de alimentos (FSEs) para instalar y mantener dispositivos de control de <br />grasa (por ejemplo, trampas de grass a interceptores) para abordar la acumulacion de grasas y aceites <br />en nuestro sistema de alcantarillado sanitario. Si los FSEs ya tienen dispositivos decontrol de grasa en <br />uso, no es necesaria ninguna otra accion. <br />ZQue es FOG? <br />FOG se refiere a grasas y aceites. Ejemplos incluyen: <br />■ Grasas de carne y productos lacteos <br />■ Restos de comida <br />■ Manteca, mantequilla, margarina y aceites de cocina <br />FOG resulta siempre que se cocinan o preparan alimentos, y se produce en grandes cantidades en <br />establecimientos, incluidos restaurantes, cafeterias, escuelas, hospitales y cocinas institucionales. <br />ZComo afecta la acumulacion de FOG a nuestro sistema de alcantarillado? <br />En los ultimos anos, se sabe que algunos FSEs arrojan FOG a los desagues junto con agua caliente. <br />Cuando esto sucede, el FOG caliente viaja a traves de nuestro sistema de alcantarillado sanitario antes <br />de que se enfrie y endurezca. Luego se adhiere a las paredes de la tuberia de alcantarillado y crea un <br />bloqueo que puede causar que la alcantarillas se desbordeen en las calles o propiedades. <br />ZComo ayudara una ordenanza de FOG? <br />Una ordenanza de FOG eliminara gran parte de la acumulacion de FOG en nuestras tuberias de <br />alcantarillado causada por arrojar FOG por el desagOe. Se requerira el uso de dispositivos de control de <br />grasa, como trampas de grasa a interceptores. Resultara en menos copias de seguridad de <br />alcantarillado, menores costos de mantenimiento de alcantarillado y menores facturas de alcantarillado <br />para todos. <br />ZCuando entrarian en vigencia estos cambios? <br />Si se aprueba, la Ordenanza propuesta entraria en vigencia el 25 de marzo de 2020. Los cambios <br />propuestos tendrian un periodo de amnistia de dos anos en el que la Ciudad trabajaria con los FSE para <br />alcanzar el cumplimiento sin sanciones. <br />Para obtener mss informacion, comuniquese con Michael Patolo, Superintendente de Aguas Residuales <br />en 650-780-7476 o moatolo(d)redwoodcitv.org, o Robin Kim, Supervisor de Campo de Servicios Publicos, <br />en 650-780-7477 o rkim0redwood city. org. <br />®. <br />Redwood <br />cityC'.N� <br />b.e.e ien <br />185 <br />